岁末年初，“米袋子”“菜篮子”市场运行备受关注。在农业农村部12月24日召开的新闻发布会上，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，当前和元旦春节期间，我国粮食和主要农产品市场形势稳定向好，农业农村部会同有关方面，将持续加强粮食等主要农产品价格监测和市场供求跟踪分析。

　　“菜篮子”价格稳中有跌

　　“从元旦春节形势看，主要‘菜篮子’品种产能和供给有保障，如果不发生大范围低温雨雪灾害天气，预计价格大幅波动上涨的可能性不大。”唐珂表示，目前我国粮食和主要农产品供给总量充足、市场运行基本正常。

　　据农业农村部监测，11月份“全国‘菜篮子’产品批发价格200指数”为120.08（以2015年为100）,比上月降2.50个点,同比略高0.37个点。对此，唐珂表示，今年秋冬季以来，蔬菜生产保持稳定，价格季节性回落，“菜篮子”产品供给形势总体上好于去年同期，价格也呈稳中有跌走势。

　　分品种来看，猪肉价格小幅上涨后有望趋稳。11月份，能繁母猪存栏同比已连续6个月增长，生猪存栏同比已连续5个月增长，预计元旦春节期间猪肉供应量比上年同期明显增加，猪肉价格在春节前受需求拉动可能小幅震荡上升，春节后企稳回落。禽肉、禽蛋市场供给有保障，价格不会出现明显上涨，仍然低于去年同期水平。肉牛、肉羊三季度末存栏环比均有所增加，年末出栏也将持续增加，但进口受疫情影响不确定性较大，受元旦、春节消费旺季影响，牛羊肉价格呈稳中有涨走势。今年蔬菜种植户生产积极性高，冬春蔬菜整体供给能力稳中有升，菜价将按常年规律运行。水果总体丰产，市场供给充足，价格受需求拉动将继续季节性小幅上涨。

　　“米袋子”产量季季增加

　　即将进入元旦春节传统消费旺季，“米袋子”是否有保障？对此，唐珂表示，“米袋子”稳不稳，主要看稻谷、小麦两个口粮品种的生产供给足不足。

　　“今年粮食生产供应形势比较好。”农业农村部种植业管理司一级巡视员陈友权说。数据显示，全年粮食面积达到了17.52亿亩，比上年增加1056万亩，扭转了连续4年下滑的势头；总产量达到13390亿斤，比上年增加113亿斤，连续6年保持在13000亿斤以上。三季粮食季季增产，夏粮、早稻、秋粮分别增产24.2亿斤、20.6亿斤、67.6亿斤。

　　“粮食连年丰收，供需总量基本平衡。”陈友权表示，稻谷、小麦两大口粮产需平衡有余，库存充裕，“尽管玉米产量持平略减，加上各方面的库存，供需也基本平衡。所以‘口粮绝对安全，谷物基本自给’有保障。”

　　从粮食价格来看，由于稻谷、小麦连续多年丰产、库存充裕，近年来我国粮价持续低位运行。虽然，今年受疫情、灾情及资本炒作等影响，部分品种价格呈阶段性恢复上涨走势，但总体仍然保持稳定。

　　分品种来看，稻米价格“籼强粳弱”。随着秋粮丰收上市，稻谷粮源供给充足，南方的籼稻、籼米价格稳中偏强，北方的粳稻、粳米相对偏弱。今年我国小麦、稻谷产量均稳中有增，库存依然处于历史高位，预计后期口粮总体价格将继续以稳为主。

　　“在节日消费拉动和生产流通成本增加支撑下，预计农产品总体价格将呈季节性波动上涨走势，但大幅上涨可能性不大。未来，需要持续关注后期低温雨雪天气、疫情对农产品正常产销的影响。”唐珂表示，农业农村部将采取针对性措施，做好节日期间重要农产品生产供应工作，切实保障城乡居民“菜篮子”产品需求。

　　农产品市场持续稳定

　　从后期走势看，今年我国粮食生产再获丰收，稻谷、小麦库存保持历史高位，生猪产能恢复势头良好，畜禽及果蔬生产稳定。“明年国内农产品市场有望继续保持稳定。”唐珂说，“‘米袋子’‘菜篮子’重点品种供给总量充足、品种丰富，城乡居民碗里不会缺粮缺油，也不会缺肉少菜。”

　　2021年是“十四五”开局之年，夺取粮食丰收具有特殊重要意义。对此，陈友权表示，农业农村部将抓好粮食生产工作，确保粮食种植面积稳定在17.5亿亩以上。同时优化种植结构，增加偏紧的农产品供给，着力提高单产，确保粮食总产量保持在13000亿斤以上，把中国人的饭碗牢牢端在自己的手中。

　　从国际情况看，前几年全球粮食价格持续弱势运行，今年受种种影响，国际粮价总体波动上涨，短期国际市场仍可能出现较大波动。但我国从国际市场上进口大米、小麦、玉米三大主粮的数量不大，主要是用于品种和年度间余缺调剂，因此国内市场与国际市场的相互影响有限。